Selon une étude publiée dans le Journal of the American College of Cardiology, les amateurs du chocolat diminueraient leur risque d’accident vasculaire cérébral (AVC).
Le chocolat est associé à une diminution des risques d’AVC
L’étude a examiné la consommation de chocolat chez plus de 33 000 femmes faisant parties d’un groupe d’étude appelé la Swedish Mammography Cohort. Ces femmes ont été suivies sur dix ans et les chercheurs ont mesuré le nombre d’AVC sur cette période.
Les résultats de l’étude montrent que pour chaque augmentation de 50g de consommation de chocolat par semaine, le risque d’AVC a diminué de 12%.
La plupart des bienfaits du chocolat étaient associés à la consommation de chocolat noir. Le lait inhibe l’absorption des antioxydants flavonoïdes du cacao (que l’on trouve dans la matière sèche du cacao) qui sont responsables des effets positifs du chocolat sur la santé, et le chocolat blanc est faible en cacao (environ 24%). Le chocolat noir contient généralement environ entre 70 à 80% de cacao.
Fait intéressant, la plupart du chocolat disponible en Suède pendant l’étude était le chocolat au lait qui contient seulement environ 30% de cacao.
N’oubliez pas…
Alors que cette étude confirme les bienfaits du chocolat, quelques carrés de chocolat par jour devraient être suffisants pour obtenir les mêmes bienfaits.
Des antioxydants similaires à ceux trouvés dans le chocolat peuvent être trouvés dans d’autres aliments. Vous pouvez obtenir les mêmes bienfaits en augmentant votre consommation d’aliments riches en flavonoïde: bleuets, canneberges, haricots rouges et thé vert.
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Références
1.J Am Coll Cardiol 2011;doi:10.1016/j.jacc.2011.07.023
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