Le guide ultime des beurres de noix, d’amande au beurre de graines de tournesol

Les beurres de noix font fureur ces jours-ci avec des options allant du beurre de cacahuète classique au beurre de noix de coco plus exotique. Trouvez votre nouveau beurre préféré avec notre guide ultime.

*Remarque: Les valeurs nutritionnelles sont basées sur la taille de portion moyenne de 2 cuillerées à soupe.

Beurre de cacahuète

Le beurre de cacahuète classique séculaire est quelque chose de familier. Le simple fait de dire “beurre de cacahuète” évoque des images de délicieux sandwichs au beurre de cacahuète et à la confiture faits maison! Le beurre de cacahuète est riche en protéines et riche en acides gras poly et monoinsaturés. Cette saveur crémeuse, riche et classique en fait un complément sain à des aliments comme les flocons d’avoine, les smoothies, les gâteaux et plus encore.

Valeur nutritive: Calories: 188 | Graisses: 16g | Graisses polyinsaturées: 4.4g | Acides gras monoinsaturés: 8g | Potassium: 208 mg | Glucides totaux: 6g | Fibre alimentaire: 1,9 g | Sucre: 3g | Protéines: 8g

Beurre d’amande

Le beurre d’amande peut être utilisé pour beaucoup des mêmes applications que le beurre d’arachide, mais il présente un léger avantage nutritionnel. Il offre à peu près la même quantité de protéines par portion de deux cuillères à soupe, mais contient plus de calcium, de magnésium et de graisses monoinsaturées. Le beurre d’amande a une saveur douce et une texture crémeuse qui se marie bien.

Valeur nutritive: Calories: 196 | Graisses: 17.8g | Graisses polyinsaturées: 4.4g | Acides gras monoinsaturés: 10,4 g | Potassium: 240 mg | Glucides totaux: 6g | Fibres alimentaires: 3.2g | Sucre: 1,4g | Protéine: 6.8g

Beurre de noix de cajou

Le beurre de noix de cajou est un beurre de noix léger et sucré riche en acides gras monoinsaturés. Il a un goût et une odeur de noix de cajou riches et est mince, ce qui signifie qu’il est facile à tartiner sur tout ce que vous voulez! De plus, le beurre de noix de cajou peut être un excellent ajout aux sauces ou aux currys et peut être utilisé comme alternative à la crème fromagère végétalienne ou à la crème fraiche.

Valeur nutritive: Calories: 194 | Graisses: 17g | Graisses polyinsaturées: 4.2g | Acides gras monoinsaturés: 8.6g | Potassium: 144 mg | Glucides totaux: 9,6 g | Fibre alimentaire: 1g | Sucre: 3g | Protéine: 3.8g

Beurre de graines de tournesol

Les graines de tournesol ne sont pas une base traditionnelle pour un beurre de noix; Cependant, elles peuvent constituer une excellente alternative pour les personnes allergiques aux noix. Bien que toutes les noix soient des graines, toutes les graines ne sont pas des noix!

Le beurre de graines de tournesol a une texture et une valeur nutritionnelle similaires à celles du beurre d’arachide et a une présence courrante dans les épiceries. Il possède un profil de goût terreux et audacieux. En plus des sandwichs au beurre de noix et à la confiture, il peut être ajouté aux vinaigrettes et aux sauces de légumes.

Valeur nutritive: Calories: 198 | Graisses: 17.7g | Graisses polyinsaturées: 3.1g | Acides gras monoinsaturés: 12,5 g | Potassium: 184 mg | Glucides totaux: 7.5g | Fibre alimentaire: 1.8g | Sucre: 3.4g | Protéines: 5.5g

Beurre de noix de macadamia

Les noix de macadamia peuvent être utilisées plus que comme un ingrédient dans les biscuits. La noix de macadamia est également connue sous le nom de noix du Queensland, en partie parce qu’elle est originaire d’Australie, bien que son plus grand exportateur soit maintenant Hawaii.

Le beurre de noix de macadamia contient moins de protéines que les autres beurres de noix et au lieu d’un goût de noisette, il offre une saveur florale, beurrée et tropicale. Il est idéalement utilisé comme une alternative au beurre en pâte à tartiner ou aux desserts comme garniture riche et crémeuse.

Valeur nutritive: Calories: 195 | Graisses: 20g | Glucides total: 4g | Fibre alimentaire: 2g | Sucre: 1g | Protéine: 4g

Beurre de pistache

Si vous avez vu du beurre de pistache sur les étagères de votre magasin, vous l’auriez peut-être confondu avec du pesto au basilic en raison de sa couleur vert terreux. Le beurre de pistache est moins gras que les autres beurres de noix, mais contient néanmoins la quantité moyenne de protéines. Il a une saveur de fines herbes et de terre qui est idéalement mélangée avec des fromages et des crèmes pour faire une sauce délicieuse ou, ironie du sort, peut être utilisée comme base pour une recette de pesto fait maison!

Valeur nutritive: Calories: 156 | Graisses: 12g | Glucides total: 8g | Fibres alimentaires: 3g | Sucre: 2g | Protéines: 6g

Beurre de noix

Le beurre de noix est plus épais et plus sec que les beurres de noix classiques, ce qui le rend plus difficile à tartiner s’il est utilisé seul. Ce n’est pas le beurre de noix le plus riche en protéines, mais il offre aux consommateurs de précieux acides gras oméga-3.

Le beurre de noix est terreux et crémeux avec une saveur forte, presque amère. Il s’accorde bien avec les plats sucrés à base de chocolat ou de cannelle pour équilibrer son puissant goût naturel.

Valeur nutritive: Calories: 210 | Graisses: 20g | Potassium: 142 mg | Glucides totaux: 4.4g | Fibres alimentaires: 2,2 g | Sucre: <1g | Protéine: 4.8g

Beurre de noix de coco

Les noix de coco – comme les graines de tournesol – ne sont pas des noix, mais elles constituent un délicieux substitut au beurre de noix. Contrairement à l’huile de noix de coco, le beurre de noix de coco est créé à partir de la chair de la noix de coco. Le beurre de noix de coco contient de l’acide laurique, ce qui est très utile pour vous aider à maintenir votre niveau d’énergie naturel. Cependant, il contient beaucoup de matières grasses et contient le plus de calories par portion de beurre de noix. Le beurre de noix de coco a une saveur tropicale et une consistance crémeuse, ce qui en fait une alternative végétalienne appropriée pour le beurre, quelle que soit la recette.

Valeur nutritive: Calories: 211 | Graisses: 21g | Lipides polyinsaturés: <1g | Acides gras monoinsaturés: <1g | Potassium: 174 mg | Glucides totaux: 7,6 g | Fibres alimentaires: 5,2 g | Sucre: 2,4 g | Protéine: 2.2g

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