La prochaine fois que vous aurez besoin d’un regain d’énergie naturelle, préparez l’une (ou toutes les) de ces délicieuses recettes à base de BareOrganics Poudre de Racine de Betterave. La racine de betterave apporte naturellement des nutriments pour favoriser votre niveau d’énergie naturel tout au long de la journée. Explorez nos recettes préférées à la racine de betterave ci-dessous; Peut-être trouverez-vous votre nouveau petit-déjeuner ou dessert préféré!
Brioche à la Cannelle et à la Betterave
Ingrédients:
Pâte:
240ml de lait de soja chaud
6 gros œufs
6 cuillères à soupe de miel
770g de farine blanche de blé entier
96g de BareOrganics poudre de racine de betterave
3¼ cuillères à café de levure (environ 1½ sachets)
1 cuillère à soupe de beurre
14 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante (1¾ bâtonnets de beurre coupés en morceaux de 2 cm)
400g de sucre roux
3 cuillères à soupe de cannelle moulue
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de beurre fondu
Glaçage:
226g de fromage blanc, à température ambiante
4 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
½ cuillère à café de sel
200g de sucre de glace
3 cuillères à soupe de jus d’orange
Préparation:
Pâte:
- Dans un bol, mélanger le lait, les œufs et le miel.
- Dans le bol batteur sur socle muni d’un batteur, mélanger la farine, la poudre de betterave, la levure et le sel.
- Ajouter le mélange d’œufs et mélanger doucement.
- Avec le batteur bas, ajouter le beurre, un morceau à la fois.
- Lorsque tout le beurre a été ajouté, augmenter la vitesse à moyen et battre le beurre dans la pâte jusqu’à ce qu’il soit incorporé, environ 1 à 2 minutes.
- Transférer la pâte dans un grand bol graissé. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever pendant 30 minutes.
- Placer vos mains sous la pâte et replier-la sur elle-même, tourner le bol et répéter les plis au moins 6 fois de plus jusqu’à ce que la pâte soit dans un grand monticule et renversée de l’autre côté.
- Couvrir à nouveau le bol d’une pellicule plastique et laisser lever pendant 30 minutes.
- Répéter la technique de pliage toutes les 30 minutes pour un temps de montée total de 2 heures.
Brioches:
- Mélanger la cassonade, la cannelle et le sel dans un bol et réserver.
- Tapisser un papier sulfurisé dans un plat allant au four de 30 sur 40 cm
- Transférer la pâte sur une grande surface de travail enfarinée et l’étendre sur un carré de 60 sur 60cm.
- Badigeonner la pâte avec le beurre fondu et bien enrober du mélange de sucre à la cannelle.
- En commençant d’un côté ou de l’autre, rouler la pâte en un cylindre serré et utilisez des ciseaux pour couper la pâte en 12 rouleaux égaux.
- Transférer les brioches dans le moule préparé, couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180 degrés Celsius et retirer la pellicule de plastique.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, en tournant le plat à mi-cuisson, jusqu’à ce que les rouleaux soient gonflés et dorés.
Glaçage:
- Ajouter le fromage blanc et le beurre dans un bol moyen et fouetter au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse et crémeuse, environ 1 minute.
- Ajouter la vanille, le sel, le sucre du confiseur et le jus d’orange et mélanger doucement jusqu’à ce que le glaçage soit léger et moelleux, environ 4 minutes.
- Sortir les brioches du four et laisser-les refroidir pendant 5 minutes.
- À l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, appliquer une couche généreuse de glaçage.
- Laisser les brioches refroidir 5 à 10 minutes de plus et servir chaud!
Portions: 12 personnes
Beignets à la betterave et au cidre de pomme
Ingrédients:
beignets:
2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
2 cuillères à soupe de BareOrganics Poudre de racine de betterave
120ml de lait non laitier
160ml de cidre de pomme bio, à température ambiante
100g de sucre roux
6 cuillères à BareOrganics soupe d’huile de noix de coco
graines d’ ½ gousse de vanille
4 gros œufs élevés au pâturage, température ambiante
190g de farine d’amandes blanchies
60g d’Amidon de tapioca
2 cuillères à café de levure
½ cuillère à café sel de mer fin
1 cuillère à café de cannelle moulue
½ cuillère à café de muscade moulue
Garniture au sucre:
50g de sucre roux
50g de BareOrganics sucre de noix de coco
1 cuillère de cannelle moulue
Préparation:
- Préchauffez le four à 170 degrés Celsius et graissez votre beignet.
- Dans un grand bol, mélanger la farine de noix de coco, la poudre de betterave et le lait de votre choix jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse. Ajouter le cidre de pomme, la cassonade, l’huile de noix de coco, la vanille et les œufs jusqu’à complète incorporation.
- Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine d’amandes, l’amidon de tapioca, la levure, le sel et les épices.
- Ajouter les ingrédients secs un peu à la fois jusqu’à ce que tout soit mélangé.
- Ajouter la pâte dans une poche à douille et remplir les cavités du beignet aux 3/4.
- Cuire au four pendant 12-15 minutes, en vérifiant que la cuisson soit bien à 12 minutes, jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau ou un cure-dent en ressorte propre et que les beignets soient dorés.
- Enlever les beignets de la poêle, rincer-les, sécher-les et graissez-les et répéter l’opération avec la pâte restante.
- Dans un bol large et peu profond, mélanger les sucres et la cannelle. Une fois que les beignets sont complètement refroidis, plongez-les dans la garniture en les retournant doucement pour couvrir leurs côtés et le dessus.
Cupcakes Red Velvet à la Betterave
Ingrédients:
160g de farine de blé complet
50g de BareOrganics Sucre de Noix de Coco
2 cuillères à soupe de BareOrganics Poudre de Cacao
1 cuillère à café de levure
1/4 cuillère à café de sel
340g de BareOrganics Poudre de Betterave
236ml d’eau
170g de BareOrganics d’Agave Inuline
78ml BareOrganics d’huile de noix de coco, fondue à température ambiante
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation:
- Préchauffer le four à 176 degrés. Sortir un moule à cupcake de 12 cupcakes.
- Dans un grand bol, mélanger farine, sucre de noix de coco, levure et sel. Mettre sur le côté.
- Dans un mixeur, associer la poudre de betterave, de cacao d’agave inuline, l’eau, l’huile de noix de coco et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.
- Ajouter le mélange aux autres ingrédients et mélanger le tout.
- Distribuer en quantité égale la pâte à cupcake dans chaque moule.
- Faire cuire 18-22 minutes, insérer un cure-dent au milieu du cupcake afin de vérifier la cuisson.
- Garnir avec votre glaçage préféré et dégustez!
Portions: 12 personnes