L’ultime recette de bouillon d’os

Si vous n’avez pas entendu parler du bouillon d’os, voici une chose que vous devriez savoir : vous devriez en manger.

Le bouillon d’os est l’aliment de base de la cuisine asiatique depuis des milliers d’années. Son goût et sa composition riche en minéraux, collagène, glycine et beaucoup d’autres ingrédients curatifs rendent le bouillon d’os l’ultime cure pour tout. Le bouillon a également été récemment reconnu pour ses incroyables capacités à favoriser le système digestif, immunitaire, une peau jeune et la santé en général.

Faites votre propre bouillon d’os avec notre recette :

Ultime de Bouillon D’os

Ingrédients:

1 à 2 kg d’os de source biologique saine (bœuf, poulet ou poisson)
1 oignon
2 carottes
3 branches de cèleri
1 tête d’ail hachée en deux
2 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe de curcuma
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à soupe de sel marin (apporte plus de goût)

Préparation:

1. Faites rôtir les os au four pendant 30 minutes à 350 degrés.

2. Retirez les os du four et placez-les dans une large cocotte. Remplissez avec de l’eau filtrée. Ajoutez le vinaigre de cidre de pomme.

3. Coupez les oignons, carottes et le cèleri. Ajoutez de l’eau. Ajoutez le curcuma, les feuilles de laurier et du poivre.

4. Portez le bouillon à ébullition puis réduisez à feu doux. Laisser le bouillon cuire à feu doux pendant huit heures. Retirez l’excès de graisses et de mousse toutes les heures.

5. Pendant la dernière heure, ajoutez la tête d’ail et le sel.

6. Retirez le bouillon du feu et laissez-le refroidir. Passez le bouillon dans une passoire pour éliminer les os et les légumes. Réfrigérez ou mangez!