Qu’est-ce que le Kéfir et pourquoi devrions-nous en manger ?

Avez-vous essayé le Kéfir? Si non, peut être devriez-vous. Votre corps vous en remerciera !

Qu’est-ce que le Kéfir?

Le Kéfir est un produit laitier cultivé avec une composition incroyablement riche en probiotiques. Il est similaire aux yaourts en texture et en goût mais est développé différemment et contient différentes souches de bactéries. Il contient également de la levure, des vitamines, des minéraux et des protéines faciles à digérer.

Le Kéfir est fabriqué à partir de “grains de démarrage,” qui sont une combinaison de bactéries et de levures qui interagissent avec le lait lorsqu’elles sont cultivées à température ambiante. Il peut être créé avec un certain nombre de laits différents : lait de vache, de brebis, de chèvre, de soja, de riz et de noix de coco. Il est même plus sûr que les yaourts pour ceux qui sont intolérants au lactose. L’abondance des bonnes bactéries et des levures contenues dans le Kéfir offre de la lactase, qui est une enzyme qui consomme en grande partie le lactose à la suite du processus de culture.

Le Kéfir a une texture crémeuse et un goût légèrement acidulé, le rendant excellent pour le petit déjeuner ou le goûter.

Quels sont les bienfaits du Kéfir?

Le contenu en probiotiques du mélange de Kéfir lui apporte un grand nombre de bienfaits, y compris :

Santé Digestive

Le Kéfir contient des probiotiques qui sont excellents pour la santé digestive en général car ils contribuent à une microflore intestinale saine. Les souches saines pour l’intestin contenues dans le Kéfir aident à restaurer la perte de flore suite à un traitement antibiotique, une mauvaise alimentation… ce qui aide avec la digestion et à soulager les inconforts gastro-intestinaux.

Immunité Saine

Un intestin sain signifie également un système immunitaire sain ! Le Kéfir contient la souche de bactérie Lactobacillus Kefiri, qui peut aider à défendre contre les bactéries nocives telles que la salmonella. Il contient également de la biotine et du folate, qui contribuent à la santé et le fonctionnement du système immunitaire en général.

Peau Saine

Le Kéfir contient un hydrate de carbone appelé Kéfiran, qui a montré aider à améliorer la qualité de la peau et la guérison. Ceci, en conjonction avec sa composition de probiotiques, le Kéfir est très utile pour équilibrer les problèmes de peau tels que l’acné ou les éruptions cutanées.

Pas encore convaincu que le Kéfir soit pour vous ? Vous pouvez recevoir beaucoup de ces mêmes bienfaits avec le bon supplément de probiotiques !